Les morceaux de fruits
- Aspect naturel : Une valeur ajoutée pour le produit fini
- Morceaux calibrés : 1 à 4 mm, 3 à 5 mm, 5 à 7 mm... Des granulométries adaptées pour répondre aux contraintes et aux exigences d'un process, d'un produit (incorporation, visuel...).
- Free-Flowing : facilité d'incorporation grâce à un agent d'enrobage; nous vous proposons 2 possibilités en conventionnel : Dextrose ou Farine de Riz et 2 propositions en bio : Farine de riz bio ou sirop de riz bio en poudre.
- Taux d'humidité adapté : nos méthodes de séchage et de réhydratation nous permettent d'adapter le paramètre "Humidité" de nos morceaux: un produit ajusté pour vos exigences.
- Sécurité produit : outre le contrôle de nos matières premières avant utilisation (contrôle humidité, corps étrangers..), nous étudions les possibilités de pasteurisation (matière première, produit fini) afin de respecter les paramètres microbiologiques de vos cahiers des charges. DLUO de 8 mois (optimisation possible en fonction des conditions de stockage).
- Conditionnement pratique : de notre conditionnement standard à 10 Kg, adaptation possible du poids des colis (8.4 kg, 11.2 kg par exemple) pour optimiser vos productions (gain de temps pour vos opérateurs...).
- L'originalité : par notre système de réhydratation, nous pouvons apporter un élément aromatique (arôme naturel, huile essentielle, extrait de plante...) pour intensifier un goût, donner une thématique plus originale aux fruits (Pruneaux à la vanille, Pommes au Caramel...).
